Around the flavors: Paneer

Around the flavors: Paneer: Paneer , ser pochodzący z Indii. Paneer możemy podawać na słodko i słono,w deserach,daniach głównych i w przystawkach. Równie dobrze sprawdz...

Paneer

Paneer , ser pochodzący z Indii. Paneer możemy podawać na słodko i słono,w deserach,daniach głównych i w przystawkach. Równie dobrze sprawdzi się w zapiekankach i sałatkach,to jak? Spróbujecie ? Paneer ,jest prosty w przygotowaniu.
Wszystko czego potrzebujecie,to :

• 2 l tłustego mleka,prosto od krówki,nie sklepowe
• 1/4 szklanki soku z cytryny

Dodatkowo:

• Garnek napełniony wodą
• durszlak
• ściereczka lub pieluszka tetrowa

Mleko zagotuj,zmniejsz ogień i powoli cały czas mieszając dodawaj sok z cytryny. 

Gotuj na małym ogniu przez ok 20 minut.

Durszlak wyłóż ściereczką ,przelej ser i mocno zaciśnij aby wycisnąć całą serwatkę.

Przykryj ser ściereczką i obciąż czymś ciężkim,u mnie to był garnek z wodą.

Tak przygotowany ser odstaw na ok 2 godziny.

 Polecam bloga Pani Ewy kuchnia indyjska, bardzo ciekawe przepisy, z którymi radzi sobie doskonale przy ograniczonym dostępie do przypraw curry i produktów z Indii, ale od strony technicznej gotowania super. Od razu widać, że pani Ewa gotuje, a nie tylko bloguje.